00732nam a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000180006024501740007826001380025230000120039050000120040265000130041465000150042765000160044265000100045865300260046865300140049470000180050815432122015-07-02       2008    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aGUERRA, C. C.  aCorrelação entre tempo de maceração e extração de antocianinas e taninos para validação de método de avaliação do perfil polifenólico.h[electronic resource]  aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 12., 2008, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinhoc2008  ap. 167.  aResumo.  aEnologia  aExtração  aMaceração  aVinho  aMaturação fenólica  aPolifenol1 aARCARI, S. G.