00801nam a2200229 a 450000100080000000500110000800800410001910000180006024501100007826001240018830000160031252000800032865000100040865000170041865300310043565300110046670000190047770000190049670000190051570000180053470000190055210481442023-06-02       2007    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aFORATO, L. A.  aAnálise de amostras de contra-filé bovino pela RMN de ³¹P em alta resolução.h[electronic resource]  aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CARNES, 4., 2007, Campinas, SP. Anais... Campinas: ITAL: CTCc2007  ap. 335-336.  aA conversão de músculo em carne passa por vários processos bioquímicos.  aCarne  aPolimorfismo  aCombinações genotípicas  aMaciez1 aCOLNAGO, L. A.1 aCORRÊA, C. C.1 aRIBEIRO, F. Z.1 aTULLIO, R. R.1 aCRUZ, G. M. D.