01068naa a2200289 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024501450008026000090022530000140023450001510024865000100039965000090040965300190041865300170043765300230045465300170047765300100049465300120050465300160051665300140053265300260054670000220057270000270059477301570062114702392008-03-03       2007    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSILVA, J. B. da  aAvaliação química, sensorial tradicional e instrumental (língua e nariz eletrônicos) dos sabores e dos gostos característicos da soja.  c2007  ap. 46-49.  aEditado por Odílio Benedito Garrido de Assis, Mercedes Concórdia Carrão Panizzi, Wilson Tadeu Lopes da Silva, Luiz Henrique Capparelli Mattoso.  aSabor  aSoja  aÁcidos graxos  aAminoácidos  aAnálise sensorial  aCarboidratos  aGosto  aHexanal  aIsoflavonas  aSaponinas  aSensores eletrônicos1 aPRUDÊNCIO, S. H.1 aCARRÃO-PANIZZI, M. C.  tIn: WORKSHOP DA REDE DE NANOTECNOLOGIA APLICADA AO AGRONEGÓCIO, 3., 2007, Londrina. Anais... São Carlos: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2007.