01098nam a2200169 a 450000100080000000500110000800800410001910000160006024500460007626000900012230000110021249000370022352006210026065000200088165300110090170000160091214440412008-10-01       1980    bl uuuu      00u1 u    #d1 aHARTMAN, L.  aTecnologia de óleos e gorduras vegetais.  aSão Paulo: Secretaria da Indústria, Comércio, Ciência e Tecnologia, [198?].c1980  a169 p.  a(Tecnologia Agroindustrial, 13).  aEdificações de indústria alimentícias; Higiene e sanitização de fábrica de alimentos; Controle de qualidade nas fábricas de alimentos; Refrigeração; Fundamentos da tecnologia de moagem; Fundamentos da tecnologia de panificação; Fabricação de amido e sua utilização; Tecnologia de massas alimentícias; Queijo: fundamentos tecnológicos; Produtos de soja: leite, farinha e outros; Princípios fundamentais em tecnologia de pescados; Industrialização de frutas em calda e cristalizados, geléias e doces em massa; Tecnologia de óleos e gorduras vegetais; Fabricação de carvão vegetal; Gasogênio.  aGordura Vegetal  aÓleos1 aESTEVES, W.