02158nam a2200373 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024500900007926000230016930000110019250000190020352012550022265000150147765000180149265000150151065000120152565000180153765000170155565000160157265000110158865000180159965000140161765000190163165300100165065300150166065300100167565300190168565300160170465300120172065300150173265300230174765300140177014214252019-08-01       1996    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aMENEZES, J. B.  aQualidade pós-colheita de melão tipo galia durante a maturação e o armazenamento.  aLavras: UFLAc1996  a157 p.  aTese Doutorado  aInstalou-se experimento com o objetivo de avaliar a qualidade do melao tipo galia (cucumis melo, L. var. reticulatus), hibrido num 1380 e caracterizar quantitativa e qualitativamente as mudancas nos componentes de parede celular associadas ao processo de maturacao e ao armazenamento refrigerado. A partir dos resultados obtidos para textura e SST concluio-se que o estagio de maturacao II e o mais indicado para a colheita do melao. Neste estado de maturacao o fruto apresentou o teor minimo de SST exigido pelo mercado importador (SST superior a 9%) e resistencia mecanica ao manuseio pos-colheita (fimeza da polpa superior a 50 N). A aparencia interna limitou o tempo de vida util pos-colheita ao melao tipo galia, hibrido num 1380, em 26 dias (1 dia da colheita ...ate o armazenamento + 25 dias de armazenamento) quando mantido sob refrigeracao (temperatura de 7 +- 1oC e UR 88 +- 3%). Este periodo e suficiente para o transporte maritimo de melao tipo galia do Brasil para a Europa. Houve reducao nos teores de celulose, acidos uronicos e acucares neutros durante a maturacao. A principal caracteristicas durante o armazenamento foi a manutencao dos niveis de xilose e glicose na parede celular, o que indicou constancia do polimero xiloglucana.  acell walls  arefrigeration  ashelf life  astorage  aArmazenamento  aCucumis Melo  aMaturação  aMelão  aPós-Colheita  aQualidade  aRefrigeração  aGalia  aMaturation  aMelon  aParede celular  aPostharvest  aQuality  aTipo Galia  aVida-de-prateleira  aVida-util