02214nam a2200385 a 450000100080000000500110000800800410001902000220006010000180008224500700010026000590017030000160022952011260024565000180137165000130138965000280140265000150143065000170144565000260146265000120148865000140150065000280151465000240154265000150156665000270158165300190160865300230162765300140165065300240166465300270168865300300171565300270174565300280177265300280180014169552019-11-14       2008    bl uuuu      00u1 u    #d  a978-85-7383-434-51 aROSENTHAL, A.  aTecnologia de alimentos e inovaçãobtendências e perspectivas.  aBrasília, DF: Embrapa Informação Tecnológicac2008  a193 p.cil.  aAborda as principais tendências e perspectivas em relação às tecnologias de alimentos, que podem reverter em inovações para as empresas. São também apresentadas considerações sobre a realidade da inovação na indústria de alimentos, bem como sobre os mecanismos de incentivo a essas inovações.Pintec e inovação na indústria alimentar; Inovação tecnológica em alimentos e o sistema de patentes; Inovação tecnológica, Lei de Inovação Tecnológica e propriedade intelectual; Apoio financeiro à inovação na agroindústria de alimentos: estratégia de atuação da Finep em face dos desafios do sistema agroalimentar; Tecnologia de alimentos e a Rede de Inovação e Prospecção Tecnológica para o agronegócio; Inovação e o consumidor; Perspectivas de inovação em alimentos funcionais; Tecnologias emergentes de processamento de alimentos; Alimentos minimamente processados e filmes comestíveis; Desenvolvimento de equipamentos e processos de secagem e pré-beneficiamento; A irradiação de alimentos; Processos térmicos; Aplicação da tecnologia de membranas na indústria de alimentos.  aAlimentação  aAlimento  aIndústria Alimentícia  aInovação  aLegislação  aMudança Tecnológica  aPatente  aPolítica  aProdução de Alimentos  aProjeto de Pesquisa  aTecnologia  aTecnologia de Alimento  aAgroindústria  aAlimento funcional  aAlimentos  aFilmes comestíveis  aIndústria de alimento  aProcessamento de alimento  aProdução de alimento  aPropriedade intelectual  aTecnologia de alimentos