01415naa a2200421 a 450000100080000000500110000800800410001902400570006010000240011724501320014126000090027350001320028265000220041465000210043665000220045765000180047965000180049765000100051565000120052565000070053765000260054465000140057065000190058465000160060365300300061965300250064965300260067465300240070065300120072465300290073665300350076570000170080070000210081770000240083870000180086270000220088077300910090214168932020-06-02       2008    bl uuuu     u00u1 u    #d7 ahttps://doi.org/10.1590/S0101-206120080002000032DOI1 aMORAES, I. V. M. de  aCaracterísticas físicas e químicas de morango processado minimamente e conservado sob refrigeração e atmosfera controlada.  c2008  aPhysical and chemical characteristics of minimally processed strawberries stored under refrigeration and controled atmospheres.  aFragaria ananassa  aAnálise Física  aAnálise Química  aArmazenamento  aConservação  aMassa  aMorango  aPh  aProcessamento Mínimo  aQualidade  aRefrigeração  aTemperatura  aArmazenamento refrigerado  aAtmosfera controlada  aControle atmosférico  aCultivar Oso Grande  aFirmeza  aFragaria x Ananassa Duch  aProduto minimamente processado1 aCENCI, S. A.1 aBENEDETTI, B. C.1 aMAMEDE, A. M. G. N.1 aSOARES, A. G.1 aBARBOZA, H. T. G.  tCiência e Tecnologia de Alimentos, Campinasgv. 28, n. 2, p. 274-281, abr./jun. 2008.