01086nam a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000220006024500620008226000620014430000100020649000590021652004720027565000130074765000180076065000300077865000140080865000230082265300350084514155902011-05-12       2000    bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aMACHADO, R. L. P.  aBoas práticas de armazenagem na indústria de alimentos.  aRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentosc2000  a28 p.  a(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 42).  aIntrodução. Definições. Armazenamento de matérias-primas e produtos acabados. Armazenamento sob congelamento. Armazenamento sob refrigeração. Armazenamento à temperatura ambiente. Boas práticas de armazenagem - recomendações. Áreas externas. Áreas internas (edificações). Recomendações de armazenagem. Estocagem de alimentos congelados e resfriados. Estocagem de substâncias perigosas. Estocagem e disposição de lixo. Referências bibliográficas.  aAlimento  aArmazenamento  aArmazenamento de alimento  aEstocagem  aIndustrialização  aBoas práticas de fabricação