00796naa a2200241 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024501180007926000090019765000230020665000100022965000130023965000180025265000270027065000090029765300180030670000210032470000200034570000160036570000180038177301550039914147152002-11-25       1998    bl ---       0--  u    #d1 aANTONIASSI, R.  aPropriedades reologicas de algumas marcas de maionese e molho cremoso comerciais e de emulsao leite de soja/oleo.  c1998  aAlimento Preparado  aLeite  aMaionese  aÓleo Vegetal  aPropriedade Reológica  aSoja  aMolho cremoso1 aCAMPOS, D. C. P.1 aSILVA, L. F. M.1 aHARTMAN, L.1 aCABRAL, L. C.  tIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 16., 1998, Rio de Janeiro, RJ. Anais... Rio de Janeiro: SBCTA, 1998.gv.3, p.1592-1595.