00759nam a2200169 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024501700008026002330025065000140048365000120049765300200050970000190052970000190054870000220056714141952013-05-16       2001    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aPEREZ, P. M. P.  aEstabelecimento das condições operacionais para obtenção de farinhas de alta qualidade em fibras totais a partir dos frutos da berinjela (Solanum melongena, L.).  aIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 4., 2001, Campinas. Alimentos para o século 21: desafios e tendências para a América Latina: livro de resumos. Campinas: Unicamp, 2001. p. 217-8, ref. 0714-211.4.c0714  aBerinjela  aFarinha  aFibra alimentar1 aBARBOSA, C. F.1 aWILBERG, V. C.1 aCORNEJO, F. E. P.