00675naa a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000150006024501620007526000090023765000150024665000100026165000090027165300130028070000190029370000190031270000170033177301330034814141212002-11-25       2001    bl ---       0--  u    #d1 aDAMICO, A.  aEstudo do comportamento reologico e da estabilidade de emulsao a base de "leite" de soja utilzando diferentes tipos de gomas comerciais e a goma de cajueiro.  c2001  aLeguminosa  aLeite  aSoja  aReologia1 aCORREIA, D. Z.1 aANTONIASSI, R.1 aMOTHE, C. G.  tIn: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 4., 2001, Campinas, SP. Livro de Resumos... 2001. p.231, ref. 0767-133.4.