00652naa a2200169 a 450000100080000000500110000800800410001910000220006024501270008226000090020965000230021865300240024170000150026570000180028070000250029877301590032314139562002-11-25       2000    bl ---       0--  u    #d1 aFIGUEIREDO, V. O.  aEfeito da substituicao parcial e total da gordura animal sobre as propriedades fisicas e aceitacao de salsicha tipo viena.  c2000  aAlimento Preparado  aSalsicha tipo Viena1 aGASPAR, A.1 aBORGES, S. V.1 aDELLA MODESTA, R. C.  tIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 17., 2000, Fortaleza, CE. Livro de resumos... Fortaleza: SBCTA, 2000.gv.3 , p.11.26, 2000.