00882nam a2200229 a 450000100080000000500110000800800410001902200140006010000220007424500620009626000390015830000100019749000360020752002710024365000110051465000100052565000140053565300140054965300320056365300290059565300280062414127712012-09-03       1997    bl uuuu     u0uu1 u    #d  a0103-60681 aASCHERI, J. L. R.  aExtrusão termoplástica de amidos e produtos amiláceos.  aRio de Janeiro: EMBRAPA-CTAAc1997  a43 p.  a(EMBRAPA-CTAA. Documentos, 19).  aModificações moleculares do amido. Modificações estruturais do amido. Propriedades funcionais. Efeito das variáveis do processo de extrusão nas transformações (propriedades funcionais) do amido. Otimização da extrusão. Escolha das condições do processo.  astarch  aAmido  aExtrusão  aAmiláceo  aCaracterística do extrusor  aExtrusão termoplástica  aThermoplastic extrusion