00856nam a2200229 a 450000100080000000500110000800800410001910000250006024500490008526000390013430000080017349000440018152002760022565000100050165000130051165000210052465000160054565000090056165300230057065300150059370000180060814105642017-03-02       1982    bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aDELLA MODESTA, R. C.  aEstudo de soja frita com diferentes sabores.  aRio de Janeiro: EMBRAPA-CTAAc1982  a5p.  a(EMBRAPA-CTAA. Comunicado técnico, 2).  aEste estudo foi realizado com o objetivo de se melhorar ainda mais o sabor da soja frita e se conhecer preferência quanto aos flavorizantes adicionados. Para isso determinou-se qual a melhor quantidade de cada sabor adicionado e qual a jordem de preferência entre eles.  afoods  asoybeans  aAlimento Vegetal  aGlycine Max  aSoja  aAnálise sensorial  aSoja frita1 aCABRAL, L. C.