01017nam a2200265 a 450000100080000000500110000800800410001910000230006024501590008326001950024230000210043765000120045865000170047065000230048765000330051065000150054365300220055870000320058070000260061270000190063870000170065770000200067470000290069470000280072314041142022-12-02       2001    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSOUZA, S. A. M. de  aAvaliação do rendimento e das características físico-químicas de carne-de-sol elaborada com corte secundário em baby búfalo.h[electronic resource]  aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CARNES, 1., 2001, São Pedro, SP. Carne: qualidade e segurança para os consumidores do novo milênio - anais. São Pedro: ITAL-CTCc2001  ap. 299-300.cil.  aBúfalo  aCarne de Sol  aPastagem Cultivada  aPropriedade Físico-Química  aRendimento  aCorte secundário1 aLOURENÇO JÚNIOR, J. de B.1 aLOURENÇO L. de F. H.1 aAMANJAS, C. C.1 aSOUSA, C. L.1 aCOSTA, N. A. da1 aCARVALHO, L. O. D. de M.1 aSANTOS, N. de F. A. dos