01020nam a2200277 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024500610008026000270014130000110016852003090017965000220048865000180051065000170052865000130054565000130055865000220057165000220059365300250061565300130064065300240065365300270067765300290070465300090073313236022013-09-17       1981    bl uuuu      00u1 u    #d1 aSILVA, D. J. da  aAnálise de alimentosbmétodos químicos e biológicos.  aViçosa, MG: UFVc1981  a166 p.  aConceitos gerais sobre análises de alimentos e determinação de matéria seca. Determinação da gordura bruta ou extrato etéreo. Determinação da fibra bruta. Determinação da celulose. Determinação da energia bruta-uso da bomba calorimétrica. Dosagem do nitrogênio total pelo método Kjeldahl.  aChemical analysis  aFood analysis  aFood science  aAlimento  aAnálise  aNutrição animal  aNutrição humana  aAnálise do alimento  aAnalysis  aBiological analysis  aCiência dos alimentos  aComposição do alimento  aFood