01377nam a2200253 a 450000100080000000500110000800800410001910000240006024501410008426000280022530000110025350000190026452006730028365000260095665000120098265000120099465000100100665000160101665000150103265000230104765000090107065300240107965300200110311922152006-01-19       1990    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aCABRAL, M. M. V. N.  aUtilização biológica do ferro do feijão 'Carioca 80 S.H.' (Phaseolus vulgaris, L.), na repleção da hemoglobina de ratos anêmicos.  aCampinas: UNICAMPc1990  a109 p.  aTese Mestrado.  aTrabalhou-se com ratos anêmicos para estimar a utilização biológica do ferro do feijão, na forma de farinha do feijão integral e farinha da papa do feijão, como usualmente preparada para alimentação de desmame. O Cultivar escolhido para este estudo foi o Carioca 80 S.H. (sem halo) ou IAC Carioca, desenvolvido pelo Instituto Agronômico de Campinas, proveniente do cruzamento do cultivar Carioca com a variedade Cornell 49-242. Selecionou-se este feijão por apresentar vantagens agronômicas, por ser o mais cultivado no Estado de São Paulo e ainda, por demonstrar melhor valor protéico que o de diferentes variedades de feijões consumidas em nosso meio.  aComposição Química  aFarinha  aFeijão  aFerro  aHemoglobina  aNutrição  aPhaseolus Vulgaris  aRato  aModelo experimental  aSuplementação