01057nam a2200229 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024500500008126000410013130000100017250001020018252003990028465000110068365000170069465000100071165000250072165300110074665300220075765300280077970000200080711522262024-02-21       2001    bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aCHOUDHURY, M. M.  aA segurança de frutas e hortaliças frescas.  aPetrolina: Embrapa Semi-Áridoc2001  a22 p.  aApostila apresentada no Curso sobre a Segurança de Frutas e Hortaliças Frescas, 2001, Petrolina  aA importância da segurança e da qualidade no agronegócio hortifrutícola; Os alimentos e a saúde do consumidor; Riscos à segurança de frutas e hortaliça frescas; Riscos biológicos, químicos e físicos; Medição dos atributos de qualidade; Alimentos estragados ou deteriorados; Principais fatores que afetam a qualidade de frutas e hortaliças; Controle de qualidade e rastreabilidade.  aFruits  aAgronegócio  aFruta  aSegurança Alimentar  aFrutis  aHortaliça fresca  aSegurança na qualidade1 aCOSTA, T. S. da