00890nam a2200217 a 450000100080000000500110000800800410001924501430006026000720020330000100027549000440028552002030032965000190053265000120055165000240056365000100058765000280059765000130062565300150063865300190065311185322017-11-22       2005    bl uuuu     u0uu1 u    #d  aBOAS práticas agropecuárias para produção de alimentos seguros no campoborganizando a propriedade leiteira para controlar os perigos.  aBrasília, DF: Embrapa Transferência de Tecnologia: CampoPASc2005  a24 p.  a(Qualidade e segurança dos alimentos).  aEsta cartilha detalha a responsabilidde de cda membro da equipe de boas práticas e algumas ações muito importantes para o controle de perigos: o monitoramento e o registro dos pontos de controle.  aContaminação  aFísica  aHigiene de Alimento  aLeite  aProdução de Alimentos  aQuímica  aBiológica  aMicroorganismo