00757nam a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000220006024501470008226000220022950002000025165000230045165000130047465300200048765300190050765300240052665300250055021577172023-11-14       2023    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aNASCIMENTO, A. B.  aAplicação de amido modificado e extrato de soja na microencapsulação de óleo de canola por coacervação complexa.h[electronic resource]  a2023. 59 f.c2023  aDissertação (Mestre em Aproveitamento de Recursos Naturais) - Universidade  Estadual  do  Ceará, Centro de Ciências  e  Tecnologia. 2023.  Orientador:  Profa.  Dra.  Roselayne  Ferro Furtado.  aMicroencapsulation  aAlimento  aAnionic polymer  aEncapsulamento  aPolímero aniônico  aPolímero catiônico