03000nam a2200337 a 450000100080000000500110000800800410001902200140006010000190007424501320009326000480022530000100027349000700028350000180035352020150037165000130238665000080239965000100240765000160241765000190243365300150245265300150246770000180248270000200250070000190252070000230253970000220256270000190258470000320260370000270263521543372023-06-23       2023    bl uuuu     u0uu1 u    #d  a1981-10041 aPEREIRA, G. E.  aCaracterização agronômica de videiras e enológica de uvas e vinhos de inverno no Cerrado brasileiro.h[electronic resource]  aBento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinhoc2023  a36 p.  a(Embrapa Uva e Vinho. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 23).  aODS 2, ODS 9.  aOs vinhos de inverno estão sendo produzidos no Brasil Central, a partir da técnica da dupla poda para a videira. O objetivo deste estudo foi realizar uma caracterização agronômica das videiras, e avaliação enológica das uvas e dos vinhos no sudoeste baiano. A região não possui histórico com videiras, podendo ser uma alternativa para os produtores, em busca de um novo terroir vitivinícola. O vinhedo experimental foi implantado em 2018 em uma propriedade no bioma Cerrado, a 1.100 m de altitude. Foram implantadas 50 mudas de cada variedade, sendo duas brancas (Chardonnay e Sauvignon Blanc) e seis tintas (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Mourvèdre, Pinot Noir e Syrah). Os resultados foram obtidos em dois anos (2021 e 2022), através da caracterização agronômica das videiras, bem como avaliação do potencial enológico das uvas, e análises físico-químicas e sensoriais dos vinhos, entre espumantes, brancos e tintos. Nos aspectos agronômicos, os ciclos variaram de 113 a 156 dias entre a poda e a colheita, enquanto que a produtividade variou de 3 a 26 ton ha-1. A composição físico-química dos vinhos está dentro dos valores recomendados pela legislação, enquanto que a avaliação sensorial comprova o potencial e a tipicidade dos produtos na região. Esta publicação está alinhada aos ODS 2 e 9. A vitivinicultura para vinhos de inverno no Brasil, é uma oportunidade e alternativa altamente rentável para o desenvolvimento rural sustentável, seja para agricultura familiar, bem como para agricultura empresarial. Ocorre também o desenvolvimento urbano sustentável, pelo incentivo e promoção do enoturismo, com aumento e valorização da cultura e artesanato regional. Sendo assim, O ODS 2 aumentará a renda e promoverá uma agricultura sustentável, para micro, pequenos, médios ou grandes produtores. O ODS 9 ligado à vitivinicultura fortalecerá a indústria, a inovação e infraestrutura, seja por associativismo/cooperativismo, ou empresarial.  aEnologia  aUva  aVinho  aViticultura  aVitis Vinifera  aSelo ODS 2  aSelo ODS 91 aPECCIN, E. G.1 aRISTE, U. da S.1 aDECONTE, G. S.1 aOLIVEIRA, J. B. de1 aSANTOS, F. C. dos1 aSANTANA, D. P.1 aALBUQUERQUE FILHO, M. R. de1 aFIGUEIREDO, A. B. A de