00787nam a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024500580008026000620013830000400020050002660024065000140050665300230052065300150054370000260055870000210058421496222023-06-13       2022    bl ---       0--  m    #d1 aGALDEANO, M. C.  aProcesso por extrusão úmida.h[electronic resource]  aRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentosc2022  c1 video (9 min.), mp4, son., color.  aOrganização: Melicia Cintia Galdeano e Carlos Wanderlei Piler de Carvalho; coordenação: Melicia Cintia Galdeano e Carlos Wanderlei Piler de Carvalho; locução: Melicia Cintia Galdeano e Carlos Wanderlei Piler de Carvalho. Editor: Marcos de Oliveira Moulin.  aExtrusão  aAnálogos de carne  aFibrilados1 aCARVALHO, C. W. P. de1 aMOULIN, M. de O.