01763nam a2200325 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024501400007726002170021752006820043465000140111665000100113065000120114065000250115265000190117765000120119665000250120865000120123365300120124565300180125765300190127565300170129465300230131170000190133470000170135370000170137070000300138770000200141721336252021-08-17       2013    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aRAMOS, M. O.  aCaracterização higiênico-sanitária do leite caprino produzido por agricultores familiares do Ceará, Brasil.h[electronic resource]  aIn: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 12.; WORSHOP DE POLÍTICAS PÚBLICAS, 12.; SIMPÓSIO DE SUSTENTABILIDADE DA ATIVIDADE LEITEIRA, 13., Porto Velho. Anais... Brasília, DF : Embrapa, 2013. 3 f. 1 CD-ROM.c2013  aResumo: Objetivou-se caracterizar a obtenção higiênico-sanitária do leite de cabra em propriedades de base familiar no Ceará. As informações foram coletadas através da aplicação de questionários em 10 propriedades, onde foram abordados aspectos sobre o manejo de ordenha como: uso de água tratada; limpeza e desinfecção de utensílios; higiene do local e do ordenhador; lavagem, secagem e desinfecção das tetas; uso da caneca telada e do California Mastitis Test (CMT) e Contagem de Células Somáticas (CCS). Tais informações revelaram deficiência nas práticas relacionadas ao manejo de ordenha que comprometem a produção e a qualidade do leite de cabra.  aGoat milk  aGoats  aMilking  aAgricultura familiar  aCabra leiteira  aCaprino  aHigiene veterinária  aOrdenha  aCleaned  aDairy hygiene  aFamily farming  aFood hygiene  aVeterinary hygiene1 aMORORÓ, A. M.1 aCHAPAVAL, L.1 aSOUZA, V. de1 aLOURENÇO FILHO, J. de B.1 aNEVES, L. de S.