01514nam a2200301 a 450000100080000000500110000800800410001902200140006010000220007424501870009626000630028330000070034649000500035352005660040365000160096965000100098565300160099565300230101165300250103465300240105965300210108365300250110465300210112965300200115065300120117065300140118270000160119621293502021-01-14       2020    bl uuuu     u0uu1 u    #d  a1808-68101 aANTONIOLLI, L. R.  aPera "Abate Fetel" ? caracterização dos atributos de qualidade e determinação do tempo de condicionamento por temperatura para indução do amadurecimento.h[electronic resource]  aBeno Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, dez. 2020.c2020  a17  a(Embrapa Uva e Vinho. Circular Técnica, 156)  aAs peras ?Abate Fetel? são muito apreciadas pela excelente qualidade sensorial, entretanto o formato não convencional e o excesso de russeting podem causar estranheza e até mesmo a rejeição do fruto. A publicação apresenta os resultados de dois estudos conduzidos com o objetivo de caracterizar os atributos físicos, químicos, nutricionais e sensoriais de peras ?Abate Fetel? colhidas em diferentes estádios de maturação, bem como determinar o tempo necessário de condicionamento por baixa temperatura para a indução do amadurecimento dos frutos.  aMaturação  aPêra  aAceitação  aAnálise sensorial  aComposição mineral  aCultivar de pereira  aFirmeza de polpa  aIntenção de compra  aPera abate fetel  aPeras europeias  aPereira  aRusseting1 aHELM, C. V.