02215nam a2200253 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024501060008026001290018630000200031552014090033565000180174465000180176265300220178065300210180265300200182370000170184370000230186070000170188370000190190070000180191970000240193721275752020-12-03       2020    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSILVA, E. A. da  aAprimoramento de um processo enzimático para a síntese de ácido glicônico.h[electronic resource]  aIn: ENCONTRO DE PESQUISA E INOVAÇÃO DA EMBRAPA AGROENERGIA, 6., 2020, Brasília, DF. Anais... Brasília, DF: Embrapac2020  ap. 108-113cil.  aAtualmente, o ácido glicônico é produzido industrialmente pela oxidação microbiana de glicose. Entretanto, esse processo encontra‑se em vias de ser substituído pelo processo enzimático, o qual vem sendo fortemente investigado pela comunidade científica, visando melhorar os parâmetros de produção por meio, principalmente, de engenharia das enzimas e ajustes das condições operacionais do processo. O objetivo deste estudo foi aprimorar o processo de produção de ácido glicônico usando uma rota enzimática e glicose com elevado grau de pureza como substrato. A glicose oxidase de Aspergillus niger foi utilizada como enzima modelo. Foram avaliados os efeitos da concentração inicial de glicose, da presença de peroxidase e da aeração do meio reacional. A concentração inicial de glicose variou de 10 g/L a 100 g/L nos ensaios de síntese. As reações foram realizadas em microplaca utilizando um volume de trabalho de 110 μL. O melhor resultado alcançado foi obtido usando uma concentração inicial de glicose de 100 g/L em sistema aerado após 72 horas de reação, sendo atingido um rendimento de aproximadamente 92%, equivalente a uma concentração de ácido glicônico de 101,8 g/L. A adição da peroxidase provocou uma redução no rendimento de síntese, provavelmente pela ação dessa enzima complexada ao peróxido de hidrogênio sobre a glicose oxidase.  aBiotechnology  aBiotecnologia  aÁcido glicônico  aÁcido xilônico  aGlicose oxidase1 aCUNHA, M. F.1 aOLIVEIRA, D. F. de1 aGAMBETTA, R.1 aPACHECO, T. F.1 aMENDES, T. D.1 aRODRIGUES, D. de S.