00855naa a2200241 a 450000100080000000500110000800800410001902400330006010000240009324501770011726000090029430000150030365000170031865000200033565000170035565300190037270000190039170000230041070000190043370000220045270000190047477301200049321241722020-08-11       2020    bl uuuu     u00u1 u    #d7 aDOI: 10.37423/2006015122DOI1 aCASTRO, R. B. N. DE  aInfluência do processo de torrefação na capacidade antioxidante e nos teores de compostos fenólicos totais de café arábica (Coffea Arabica L.).h[electronic resource]  c2020  ap. 542-552  aAntioxidante  aCoffea Arábica  aTorrefação  aCafé arábica1 aMONTENEGRO, J.1 aSOUZA, R. G. G. DE1 aCARRERO, I. P.1 aFREITAS-SILVA, O.1 aTEODORO, A. J.  tIn: NUTRIÇÃO em Foco: Uma abordagem holística. 3. ed. Piracanjuba-GO: Editora Conhecimento Livre, 2020. Cap. 40.