01054nam a2200253 a 450000100080000000500110000800800410001902000220006010000180008224501110010026001400021130000110035152002690036265000130063165000100064465000190065465000120067365000220068565000140070770000200072170000170074170000200075870000220077821224622020-05-21       2019    bl uuuu     u00u1 u    #d  a978-65-86056-69-31 aMORAIS, D. K.  aUso de arroz e feijão de baixa qualidade industrial em produto alimentício nobre.h[electronic resource]  aIn: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 13., 2019, Santo Antônio de Goiás. Resumos... Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijãoc2019  ap. 30.  aO objetivo deste trabalho foi desenvolver e caracterizar biscoitos tipo chips a base de farinhas de grãos quebrados de arroz polido e de feijão carioca, bem como verificar a influência de diferentes proporções de arroz polido na qualidade sensorial do produto  aAlimento  aArroz  aBeneficiamento  aFeijão  aNutrição Humana  aQualidade1 aBENTO, J. A. C.1 aBRAGA, S. S.1 aCARVALHO, R. N.1 aBASSINELLO, P. Z.