01865nam a2200217 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024500960008026001460017652011540032265000180147665000170149465000090151165300300152070000170155070000130156770000220158070000180160270000270162021208062020-03-03       2019    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aCANTELLI, K. C.  aDesenvolvimento de um equipamento para produção de brotos de soja.h[electronic resource]  aIn: INTERNATIONAL CONGRESS OF MANAGEMENT, TECHNOLOGY AND INNOVATION, 5., 2019, Erechim. Anais...Erechim, RS: CONIGI: URI, 30 out. 2019.c2019  aO presente trabalho teve como objetivo desenvolver um equipamento para produção de brotos de soja. O equipamento é constituído por um reservatório de água, uma bomba centrífuga, comandada por um temporizador e cinco câmaras de germinação dotadas de microaspersores. Dentro de cada câmara, foi acoplado uma peneira de aço inox onde são acomodados os grãos de soja a serem germinados. Para a produção de brotos via o equipamento desenvolvido foram avaliados os seguintes parâmetros: Quantidade de grãos, tempo de maceração, frequência de irrigação, volume de água aspergida e tempo de germinação visando obtenção de brotos com comprimento médio de 10cm, maior rendimento e melhor aspecto visual. Após acolheita determinou-se peso e comprimento dos brotos. As melhores condições para produção de brotos foram: 80g de soja em cada recipiente de germinação, o tempo de maceração foi de 6h, o volume de água aspergida foi de 20ml. Desta forma foi possível montar um equipamento de baixo custo para produção de brotos com bom desenvolvimento. Palavras-chave:Brotos de Soja, Germinação, Equipamento de Produção.  aBroto de Soja  aGerminação  aSoja  aEquipamento de produção1 aSTEFFENS, C.1 aZENI, J.1 aZAKRZEVSKI, C. A.1 aKIEDIS, J. L.1 aCARRÃO-PANIZZI, M. C.