02990nam a2200637 a 450000100080000000500110000800800410001902000180006024500730007826000690015130000100022049000440023050000400027452011710031465000170148565000150150265000160151765000110153365000150154465000130155965000180157265000190159065000120160965000130162165000210163465000170165565000270167265000120169965000150171165000280172665000140175465000250176865000260179365000160181965000140183565300630184965300110191265300120192365300120193565300340194765300120198165300090199365300220200265300200202465300260204465300430207065300210211365300440213465300480217865300130222665300150223965300280225465300290228265300200231165300210233111118932017-05-25       2004    bl uuuu      00u1 u    #d  a85-7383-236-3  aMANUAL de segurança e qualidade para a cultura da pimenta-do-reino.  aBrasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica: CampoPASc2004  a65 p.  a(Qualidade e Segurança dos Alimentos).  aConvênio CNI/SENAI/SEBRAE/EMBRAPA.  aAspectos gerais sobre a cultura. Botânica. Regiões produtoras. Importância sócio-econômica. Sistema de produção. Fatores de escolha e preparo da área. Edafoclimáticos. Fitossanitários. Preparo da área. Balizamento. Cultivares. Propagação. Produção de mudas. Origem das mudas. Tutoramento. Preparo de covas. Plantio. Tratos culturais. Amarrio. Capina e roçagem. Cobertura morta. Drenagem. Amontoa. Calagem e adubação. Calagem. Adubação orgânica e química. Tratos fitossanitários. Colheita. Beneficiamento. Secagem. Armazenamento (nas dependências da propriedade). Padronização e classificação vegetal. Comercialização. Mercado interno e externo. Resumo das características do sistema de produção. da pimenta-do-reino. Fluxogramas de produção. Etapa de pré-colheita e pós-colheita. Perigos na produção. Perigos biológicos, químicos e físicos. Aplicação do sistema APPCC. Formulários para caracterização da Empresa/Produto. Formulários A, B, C, D e E. Análise de perigos (Formulário G). Etapa de pré-colheita e pós-colheita. Determinação dos PC/PCC (Formulário H). Resumo do plano APCC (Formulário I). Glossário.  ablack pepper  acondiments  afood safety  apepper  aAdubação  aAlimento  aArmazenamento  aBeneficiamento  aCalagem  aColheita  aPimenta do Reino  aPiper Nigrum  aPlanta Para Condimento  aPlantio  aProdução  aPropagação Vegetativa  aQualidade  aSegurança Alimentar  aSistema de Produção  aTutoramento  aVariedade  aAnálise de Perigos e Pontos críticos de controle (APPCC)  aBrasil  aCultivo  aCultura  aCultura - Segurança - Brasil  aCulture  aFood  aPerigo biológico  aPerigo químico  aPerigos na produção  aPimenta do reino: Segurança alimentar  aPimenta-do-reino  aPimenta-do-Reino - Cultura - Segurança  aPimenta-do-reino - Segurança dos alimentos  aSecurity  aSegurança  aSegurança dos alimenos  aSegurança dos alimentos  aSistema - APPCC  aTratos Culturais