01619nam a2200385 a 450000100080000000500110000800800410001902000180006024500680007826000690014630000100021549000440022550000400026952005830030965000160089265000110090865000100091965000100092965000290093965000150096865000140098365000250099765000080102265000160103065300640104665300110111065300120112165300120113365300120114565300090115765300100116665300130117665300150118965300290120411118902017-05-25       2004    bl uuuu      00u1 u    #d  a85-7383-249-5  aMANUAL de segurança e qualidade para a cultura de uva de mesa.  aBrasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica: CampoPASc2004  a51 p.  a(Qualidade e Segurança dos Alimentos).  aConvênio CNI/SENAI/SEBRAE/EMBRAPA.  aSistema de produção; Etapa de pré-colheita; Etapa de pós-colheita; Fluxogramas de produção; Etapa de pré-colheita; Etapa de pós-colheita; Perigos na produção; Perigos biológicos; Perigos químicos; Perigos físicos; Aplicação do  Sistema APPCC; Formulários para caracterização da empresa/produto; Análise de perigos (Formulário (G); Etapa de pré-colheita; Etapa de pós-colheita; Determinação dos PC/PCC (Formulário H);  Etapa de pré-colheita; Etapa de pós-colheita; Resumo do plano APPCC (Formulário I);  Etapa de pré-colheita; Etapa de pós-colheita.  afood safety  agrapes  aVitis  aAPPCC  aFruta de Clima Temperado  aProdução  aQualidade  aSegurança Alimentar  aUva  aViticultura  aAnálise de Perigos e Pontros Críticos de Controle (APPCC)  aBrasil  aCultivo  aCultura  aCulture  aFood  aGrape  aSecurity  aSegurança  aSegurança dos alimentos