01351nam a2200289 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024501200008126002270020130000160042852003510044465000110079565000190080665000180082565000080084365000100085165300300086165300160089165300190090765300200092670000200094670000250096670000270099170000210101870000220103921175422023-08-11       2019    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aBARROS, E. S. de  aInfluência da adição de chips de carvalho sobre a qualidade do vinho branco Chenin Blanc.h[electronic resource]  aIn: CONGRESO LATINOAMERICANO DE VITICULTURA Y ENOLOGIA, 16., 2019, Ica, Peru. Desierto: pasión vitivinícola en Latinoamérica. Ica: Asociacion Peruana de Enologos: Organización Internacional de la Viña y del Vinoc2019  ap. 216-219.  aO objetivo deste estudo foi avaliar a influência da adição de lascas de carvalho francês durante a vinificação à qualidade físico-química dos vinhos brancos cv Chenin Blanc. Lascas de carvalho francês (3g L-1) com torrefação média e sem torrefação (?frescas?) foram adicionadas durante o fermentação alcoólica (13 dias a 16ºC).  aGrapes  aEnvelhecimento  aQuercus Robur  aUva  aVinho  aVinho branco Chenin Blanc  aVinho jovem  aVinho tropical  aVitivinicultura1 aNUNES, G. da S.1 aNASCIMENTO, D. C. do1 aTORRES, L. H. P. de S.1 aBARROS, A. P. A.1 aBIASOTO, A. C. T.