00995nam a2200253 a 450000100080000000500110000800800410001910000250006024500980008526001960018330000190037952001410039865000130053965000130055265000180056565000220058365000090060565300170061465300180063170000230064970000200067270000220069270000270071421148032019-11-25       2019    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aARAGÃO, A. G. T. de  aAvaliação da estabilidade do doce de umbu com adição de umectante.h[electronic resource]  aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 26., 2019, Juazeiro, BA/Petrolina, PE. Fruticultura de precisão: desafios e oportunidades - anais. Petrolina: Embrapa Semiárido: UNIVASF: SBFc2019  ap. 28354-2837.  aO objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adição de umectante em doce em massa de umbu para possível correção da sinérese.  aSpondias  aCaatinga  aProcessamento  aSpondias Tuberosa  aUmbu  aDoce de umbu  aPlanta nativa1 aLEITE, I. F. da S.1 aRYBKA, A. C. P.1 aBIASOTO, A. C. T.1 aCASTRO, C. D. P. da C.