02391nam a2200457 a 450000100080000000500110000800800410001910000250006024500610008526002020014630000230034849000570037152009620042865000310139065000200142165000120144165000180145365000180147165000110148965000180150065000330151865000140155165300190156565300090158465300190159365300250161265300240163765300250166165300170168665300170170365300260172065300220174665300170176865300320178565300200181765300140183765300190185170000220187070000230189270000180191521109902023-11-16       2019    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aPEREIRA, J. D. da S.  aArmazenamento de óleo de bacaba.h[electronic resource]  aIn: SEMINÁRIO DA EMBRAPA ACRE DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E PÓS-GRADUAÇÃO, 1., 2018, Rio Branco, AC. Pesquisa e inovação para a Agropecuária no Acre: anais. Rio Branco, AC: Embrapa Acrec2019  ap. 87-91.cBanner.  a(Embrapa Acre. Eventos técnicos & científicos, 1).  aEste trabalho teve como objetivo avaliar as características físico-químicas do óleo de bacaba durante o armazenamento. Após o processo de extração mecânica do óleo, este foi armazenado em vidro âmbar em temperatura ambiente média de 26 ºC, por 12 meses. A cada 3 meses foram avaliadas as variáveis índice de refração, ácidos graxos livres, índice de acidez e índice de peróxido. O delineamento estatístico foi o inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (0, 90, 180, 270 e 360 dias de armazenamento) e cinco repetições, sendo cada uma composta por uma embalagem. Os dados foram submetidos à Anova e teste de Tukey a 5%. Com exceção do índice de refração houve diferença significativa entre os tratamentos para todas as variáveis, com aumento dos ácidos graxos livres, índice de acidez e índice de peróxidos após 270 dias de armazenamento. Recomenda-se que o óleo de bacaba seja armazenado por, no máximo, 90 dias.  aPhysicochemical properties  aProduct quality  aStorage  aVegetable oil  aArmazenamento  aBacaba  aÓleo Vegetal  aPropriedade Físico-Química  aQualidade  aAceite vegetal  aAcre  aAlmacenamiento  aAmazônia Occidental  aAmazônia Ocidental  aCalidad del producto  aEmbrapa Acre  aExtrema (RO)  aNova Califórnia (RO)  aOenocarpus bacaba  aProjeto RECA  aPropiedades fisicoquímicas  aRio Branco (AC)  aRondônia  aWestern Amazon1 aALVARES, V. de S.1 aSOUZA, J. M. L. de1 aMACIEL, V. T.