00585naa a2200157 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024500850008026000090016565000270017470000220020170000210022370000240024477301590026821102272023-06-06 2018 bl uuuu u00u1 u #d1 aMONTEIRO, R. P. aProjeto de referência para a Casa do Queijo (Queijaria).h[electronic resource] c2018 aTecnologia de Alimento1 aMACHADO, R. L. P.1 aMORAES, M. C. de1 aPORTES, P. C. de A. tIn: MONTEIRO, R. P.; MATTA, V. M. da (Ed.). Queijo Minas artesanal: valorizando a agroindústria familiar. Brasília, DF: Embrapa, 2018. cap. 5, p. 71-81.