00524naa a2200133 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024501000008026000090018050000150018965000270020477301590023121102202023-06-06       2018    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aMONTEIRO, R. P.  aO queijo Minas artesanal e seu potencial para a agroindústria familiar.h[electronic resource]  c2018  aCap. 1. p.  aTecnologia de Alimento  tIn: MONTEIRO, R. P.; MATTA, V. M. da (Ed.). Queijo Minas artesanal: valorizando a agroindústria familiar. Brasília, DF: Embrapa, 2018. cap. 1, p. 11-14.