02041nam a2200553 a 450000100080000000500110000800800410001910000230006024500140008326001030009730000100020049000410021052005570025165000270080865000180083565000090085365000130086265000130087565000160088865000160090465000190092065000120093965000250095165000140097665000180099065000150100865000140102365000140103765000090105165000270106065300110108765300210109865300270111965300290114665300190117565300270119465300210122165300210124265300230126365300110128665300200129765300220131765300290133965300200136865300220138865300290141065300230143970000250146211102782018-05-15       2007    bl uuuu      00u1 u    #d1 aABREU, F. A. P. de  aCajuína.  aBrasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropicalc2007  a59 p.  a(Coleção Agroindústria Familiar).  aDefinição do produto; Etapas do processo de produção; Colheita; Transporte; Recepção e pesagem; Descastanhamento; Primeira lavagem; Seleção; Segunda lavagem; Prensagem ou extração do suco; Clarificação; Filtração; Pré-aquecimento; Enchimento; Fechamento; Tratamento térmico; Resfriamento; Rotulagem; Armazenamento; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios. Boas práticas de fabricação (BPF); Instalações; Pessoal; Procedimentos; Registros e controles.  aAnacardium Occidentale  aArmazenamento  aCaju  aCajuína  aColheita  aEquipamento  aFiltração  aFruta Tropical  aHigiene  aIndústria Agrícola  aPrensagem  aProcessamento  aProdução  aQualidade  aRotulagem  aSuco  aTecnologia de Alimento  a1-Caju  a2-Fruta tropical  a3-Indústria agrícola  a4-Tecnologia de alimento  aAgroindústria  aClarificação do caju  aColheita do caju  aDescastanhamento  aExtração do suco  aLayout  aPesagem do caju  aPrensagem do caju  aPrimeira lavagem do caju  aSegunda lavagem  aSeleção do caju  aTecnologia dos alimentos  aTransporte do caju1 aSILVA NETO, R. M. da