01298nam a2200253 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024501060008126001760018730000130036352004660037665000190084265000260086165000090088765000100089665000200090665000200092670000280094670000150097470000200098970000170100970000180102620987942018-12-27       2016    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aBACANELLI, G. M.  aIdentificação de actinobacterias patogênicas em queijo por PCR e MALDI-TOF.h[electronic resource]  aIn: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA GADO DE CORTE, 12., 2016, Campo Grande, MS. [Anais...] Brasília, DF: Embrapa, 2016. 112 p. (Embrapa Gado de Corte. Documentos, 227).c2016  ap. 60-61  aNo Brasil é comum o consumo de queijo do tipo Minas artesanal produzido a partir de leite cru, contudo este fato pode representar risco para a saúde pública, pois muitos microorganismos patogênicos têm sido identificados nestes produtos. O objetivo deste trabalho foi identificar actinobactérias patogênicas em queijo por métodos de PCR e MALDI-TOF. Foram analisadas 54 amostras de queijo tipo Minas oriundos da região do Serro de Minas Gerais, Brasil.  aActinobacteria  aBactéria Patogênica  aGene  aLeite  aQueijo de Minas  aSaúde Pública1 aLEGUIZAMON, G. O. de C.1 aOLARTE, L.1 aVERBISCK, N. V.1 aSILVA, M. R.1 aARAUJO, F. R.