01560nam a2200421 a 450000100080000000500110000800800410001902000220006010000220008224501110010426001100021530000120032552003030033765000110064065000150065165000200066665000270068665000200071365000230073365000180075665000110077465000190078565000180080465000130082265000120083565000270084765300340087465300400090865300160094865300220096465300310098665300110101765300280102870000220105670000200107870000180109870000220111620893702023-11-16       2018    bl uuuu     u00u1 u    #d  a978-85-8236-078-11 aPEREIRA, J. D. da  aArmazenamento de resíduos do processamento de fruteiras para alimentação humana.h[electronic resource]  aIn: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFAC, 26., 2017, Rio Branco. Anais... Rio Branco: Ufacc2018  ap. 483.  aA fruticultura é um setor relevante do agronegócio brasileiro, mas a geração de resíduos da industrialização é um problema. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da secagem e armazenamento na durabilidade de resíduos do processamento de frutos de bacaba para alimentação humana.  aDrying  aDurability  aFood processing  aFood processing wastes  aFood technology  aStorage conditions  aArmazenamento  aBacaba  aDeterioração  aProcessamento  aResíduo  aSecagem  aTecnologia de alimento  aCondiciones de almacenamiento  aDesechos del procesado de alimentos  aDurabilidad  aOenocarpus bacaba  aProcesamiento de alimentos  aSecado  aTecnología alimentaria1 aALVARES, V. de S.1 aSOUSA, S. B. de1 aMACIEL, V. T.1 aMADRUGA, A. L. S.