01299nam a2200373 a 450000100080000000500110000800800410001910000270006024501200008726001410020730000140034849000430036252001170040565000220052265000250054465000180056965000220058765000090060965300230061865300190064165300170066065300100067765300170068765300220070470000240072670000200075070000230077070000210079370000220081470000200083670000200085670000270087670000220090320865542024-02-07       2017    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSANTOS, R. T. dos S. e  aCaracterização físico-química de doce de umbu em massa e aceitação pelos consumidores.h[electronic resource]  aIn: JORNADA DE INTEGRAÇÃO DA PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 2., 2017, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiáridoc2017  ap. 87-94.  a(Embrapa Semiárido. Documentos, 280).  aEste estudo foi conduzido com o objetivo de traçar o perfil sensorial de consumidores do doce de umbu em massa.  aRural development  aAgricultura familiar  aProcessamento  aSpondias Tuberosa  aUmbu  aAnálise sensorial  aBioma caatinga  aDoce de umbu  aFruit  aPlnta nativa  aSsensory analysis1 aCERQUEIRA, A. de O.1 aSILVA, D. F. da1 aOLIVEIRA, V. R. de1 aARAUJO, F. P. de1 aFREITAS, S. T. de1 aAIDAR, S. de T.1 aRYBKA, A. C. P.1 aCASTRO, C. D. P. da C.1 aBIASOTO, A. C. T.