00685nam a2200157 a 450000100080000000500110000800800410001902200140006010000140007424500790008826000740016752002220024165000150046365000250047865300240050320856772018-01-17       2017    bl uuuu     u00u1 u    #d  a2359-31721 aPILON, L.  aSegurança das hortaliças minimamente processadas.h[electronic resource]  aHortaliças em Revista, Ano 6, n. 23, p. 16-17, set./dez. 2017.c2017  aA sanitização e os tratamentos utilizados para a manutenção da qualidade e para o controle microbiano durante o processamento mínimo não restabelecem a qualidade perdida no campo e no transporte das hortaliças.  aHortaliça  aProcessamento minimo  aSegurança alimento