00961nam a2200301 a 450000100080000000500110000800800410001910000250006024501120008526001720019765000250036965000160039465000120041065000090042265000100043165000170044165000100045865300270046870000130049570000180050870000200052670000180054670000170056470000190058170000160060070000260061670000170064220856062018-01-17       2017    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aANTHERO, A. G. da S.  aProduction and characterization of oat malt, and Principal Component Analysis (PCA).h[electronic resource]  aIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 12., 2017, Campinas. Ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação. Campinas: UNICAMPc2017  aAntioxidant activity  aGermination  aMalting  aOats  aAveia  aGerminação  aMalte  aAtividade antioxidante1 aBACH, F.1 aAMARAL, B. do1 aJORGE, R. M. M.1 aMARQUETTI, I.1 aCLETO, P. B.1 aLIMA, J. M. de1 aHELM, C. V.1 aPERALTA-ZAMORA, P. G.1 aJORGE, L. M.