01696naa a2200433 a 450000100080000000500110000800800410001910000160006024500780007626000090015430000140016352004280017765300380060565300240064365300450066765300160071270000230072870000250075170000220077670000220079870000190082070000150083970000190085470000220087370000210089570000190091670000230093570000180095870000230097670000200099970000170101970000170103670000250105370000200107870000210109870000200111970000220113977301010116120834752024-04-09       2017    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aREGO, R. A.  aAs macrotendências do setor de produtos lácteos.h[electronic resource]  c2017  ap. 59-67.  aO estudo Brasil Dairy Trends 2020 apresenta as principais tendências do consumo de produtos lácteos, identificando plataformas de inovação para as empresas do setor e, principalmente, as tecnologias disponíveis para o desenvolvimento de novos produtos. Destina-se como ferramenta de apoio à inovação, especialmente para as empresas com dificuldade de acesso a informações atualizadas sobre tendências de mercado.  aFatores de influência do mercado  aMercado de lácteos  aOportunidades de inovação tecnológica  aTendências1 aZACARCHENCO, P. B.1 aVAN DENDER, A. G. F.1 aALVES, A. T. S. e1 aANTUNES, A. E. C.1 aCRUZ, A. G. da1 aVIALTA, A.1 aGALLINA, D. A.1 aMARASCA, E. T. G.1 aDANTAS, F. B. H.1 aSPADOTI, L. M.1 aOLIVEIRA, M. N. de1 aBINOTI, M. L.1 aSILVA, P. H. F. da1 aGOMES, R. A. R.1 aNUNES, R. M.1 aSTEPHANI, R.1 aSILVA, R. de O. P. e1 aPIMENTEL, T. C.1 aDANTAS, T. B. H.1 aSIQUEIRA, K. B.1 aGAMA, M. A. S. da  tIn: BRASIL Dairy Trends 2020: tendências do mercado de produtos lácteos. Campinas: ITAL, 2017.