01557nam a2200265 a 450000100080000000500110000800800410001902200140006010000180007424501230009226000620021530000090027749000690028652007280035565000200108365000140110365000270111765300200114465300110116465300160117565300250119165300280121670000250124470000220126920819002018-05-02       2017    bl uuuu     u0uu1 u    #d  a0103-52311 aSOARES, A. G.  aProdução agrícola orgânicabrecomendações pós-colheita para agricultores e comerciantes.h[electronic resource]  aRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentosc2017  a7 p.  a(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 227).  aA qualidade das frutas e vegetais comercializadas pelos pequenos produtores orgânicos rurais é muito afetada por diversos fatores durante o transporte e comercialização nas feiras livres. A temperatura de transporte até as feiras, o tipo de embalagem utilizada para transporte e acondicionamento dos produtos, o manuseio nas feiras e a temperatura ambiente que estes produtos ficam expostos pelo período de venda, e até mesmo a limpeza e a organização da barraca de exposição são fatores fundamentais que impactam na qualidade final dos produtos que estão à venda. Esta publicação apresenta algumas recomendações visando a manutenção da qualidade dos produtos para a comercialização nas feiras-livres.  aFood technology  aSeleção  aTecnologia de Alimento  aClassificação  aFrutas  aHortaliças  aPerdas pós-colheita  aQualidade pós-colheita1 aFONSECA, M. J. de O.1 aBARBOZA, H. T. G.