01825nam a2200337 a 450000100080000000500110000800800410001902200140006010000250007424501150009926000620021430000090027649000690028552007850035465000170113965000200115665000270117665000140120365000200121765000230123765000300126065000180129065000140130865000230132265000300134565000140137565000270138965300310141670000180144770000220146520818942018-05-02       2017    bl uuuu     u0uu1 u    #d  a0103 52311 aFONSECA, M. J. de O.  aProcedimentos na colheita de hortaliças orgânicas para manutenção de sua qualidade.h[electronic resource]  aRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentosc2017  a7 p.  a(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 223).  aA qualidade pós-colheita das hortaliças orgânicas depende de uma série de procedimentos que se iniciam no plantio, continuam na condução da lavoura, colheita e manuseio após a colheita. Somente com atenção a todos os passos é que se pode manter a qualidade e estender a vida útil dos produtos. Desta forma, deve-se dar atenção ao instrumento de corte da hortaliça, às caixas de colheita, à velocidade da operação, exposição ao sol e calor, remoção do calor de campo, seleção, classificação e embalagem final para transporte ao mercado. Este comunicado técnico apresenta algumas soluções práticas e de baixo custo que ajudam a preservar a qualidade das hortaliças orgânicas e reduzir suas perdas, com benefícios para o produtor e para o consumidor.  aFood quality  aFood technology  aGreen leafy vegetables  aPackaging  aStorage quality  aVegetable products  aArmazenamento de Alimento  aConservação  aEmbalagem  aHortaliça Folhosa  aProduto de Origem Vegetal  aQualidade  aTecnologia de Alimento  aRetirada de calor de campo1 aSOARES, A. G.1 aBARBOZA, H. T. G.