00739nam a2200217 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024501230008026000530020330000100025649000830026665000210034965300170037065300260038765300300041370000170044370000190046070000180047970000240049720767162017-10-04       2017    bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aDIONISIO, A. P.  aPré-tratamento do yacon com ácido ascórbico para inativação das enzimas polifenoloxidases.h[electronic resource]  aFortaleza: Embrapa Agroindústria Tropicalc2017  a20 p.  a(Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 149).  aPolifenoloxidase  aPrebióticos  aRutooligossacarídeos  aSamallanthus sonchifolius1 aPINTO, C. O.1 aGOES, T. DE S.1 aVIEIRA, N. M.1 aARAUJO, I. M. da S.