02276nam a2200361 a 450000100080000000500110000800800410001902000220006010000200008224500600010226000660016230000080022852013080023665000110154465000140155565000150156965000150158465000170159965000220161665000140163865000230165265000100167565000150168565000160170065000140171665300260173065300280175665300290178465300240181365300190183765300160185665300420187220757342017-10-25       2017    bl uuuu      00u1 u    #d  a978-85-7035-707-61 aFERREIRA, M. D.  aInstrumentação pós-colheita em frutas e hortaliças.  aSão Carlos, SP: Embrapa Instrumentação, 2017. 284 p.c2017  a284  aParte 1. Fisiologia, Colheita e Beneficiamento. Capítulo 1: Fisiologia pós-colheita: métodos macroscópicos e instrumentos; Capítulo 2: Colheita e beneficiamento; Capítulo 3:  Parte 2. Desafios e Tendências do Setor: Clima, Mercado & Consumidor: Capítulo 1: Desafios da produção de frutas e hortaliças frente aos extremos climáticos- Estudo de caso da citricultura paulista; Capítulo 2: Comercialização de frutas e hortaliças frescas na Ceagesp: no olho do furacão. Capítulo 3: Frutas e Hortaliças: a importância da qualidade sensorial e a aceitação do consumidor. Parte 3. Tecnologia aplicada ao Setor de Frutas e Hortaliças. Capítulo 1. A nanotecnologia aplicada à pós-colheita de frutas e hortaliças; Capítulo 2: Coberturas comestíveis sobre frutas e hortaliças: fundamento e prática. Parte 4. Análises não destrutivas: Capítulo 1. Colorimetria - Princípios e aplicação na agricultura; Capítulo 2: Espectroscopia de infravermelho para análise de qualidade em frutas e hortaliças; Capítulo 3. Fundamentos e aplicações da ressonância magnética nuclear (RMN) em baixo campo em pós-colheita de frutas e hortaliças. Parte 5. Capítulo 1. Embalagens plásticas de alimentos; Capítulo 2: Embalagens utilizadas para frutas e hortaliças minimamente processadas.  aFruits  aPackaging  aPhysiology  aVegetables  aColorimetria  aComercialização  aEmbalagem  aFisiologia vegetal  aFruta  aHortaliça  aMaturação  aQualidade  aCitricultura paulista  aCoberturas comestíveis  aFisiologia pós-colheita  aModified atmosphere  aNanotecnologia  aPostharvest  aRessonância magnética nuclear (RMN)