00750nam a2200145 a 450000100080000000500110000800800410001910000160006024501870007626002560026365300240051970000190054370000290056270000130059120683532017-04-10       2016    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSEIFERT, M.  aAvaliação de coberturas comestíveis associada a agentes coadjuvantes na preservação de compostos bioativos em minimamente processados de maçã cv. 'GALA'h[electronic resource]  aIn: Workshop de Compostos Bioativos & Qualidade de Alimentos , 1., 2016, Santa Maria, Anais... Santa Maria: UFSM, CCR, Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Dos Alimentos. 2016.c2016  aCompostos bioativos1 aRIBEIRO, J. A.1 aFLORES CANTILLANO, R. F.1 aNORA, L.