00707nam a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024501930008026000160027330000110028950001470030065000120044765000170045965000120047665300200048865300170050820677492017-04-03       2016    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aGOMES, L. M. M.  aEncapsulação da mistura das polpas de pitanga (eugenia uniflora L) e acerola (Malpighia emarginata DC) por atomização (spray drying) e electrospinning empregando diferentes polímeros.  a2016.c2016  a102 f.  aTese (Doutorado) em Ciências de Alimentos. Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro. Orientador: Renata Valeriano Tonon (CTAA).  aAcerola  aAtomização  aPitanga  aElectrospinning  aSpray-drying