01690naa a2200337 a 450000100080000000500110000800800410001910000160006024501110007626000090018730000250019652006790022165000100090065000120091065000120092265000260093465000150096065000330097565000120100865000210102065000230104165000220106465300100108665300140109665300330111065300130114370000140115670000220117070000220119277301380121420576312023-11-20       2016    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSIVIERO, A.  aAspectos nutricionais e culinários do feijão comum e do caupi consumidos no Acre.h[electronic resource]  c2016  acap. 12, p. 299-324.  aO feijoeiro comum, pertencente à classe Dicotiledoneae, família Fabaceae, subfamília Papilionoidae, gênero Phaseolus e espécie Phaseolus vulgaris L., é a espécie mais cultivada do gênero Phaseolus e representa uma importante fonte de proteína e energia para a alimentação humana, em especial nos países onde o consumo de proteína animal é limitado, por razões econômicas ou religiosas e culturais, muito embora já tenha sido considerado de baixo valor nutritivo. No Brasil, esta leguminosa apresenta importância social e econômica, por ser responsável pelo suprimento de grande parte das necessidades alimentares da população de baixo poder aquisitivo.  aBeans  aCooking  aCowpeas  aNutrient availability  aCulinária  aDisponibilidade de Nutriente  aFeijão  aFeijão de Corda  aPhaseolus Vulgaris  aVigna Unguiculata  aCaupi  aCocinando  aDisponibilidad de nutrientes  aFrijoles1 aBRAGA, M.1 aSANTOS, R. C. dos1 aSANTOS, V. B. dos  tIn: MATTAR, E. P. L.; OLIVEIRA, E. de; SANTOS, R. C. dos; SIVIERO, A. (org.). Feijões do Vale do Juruá. Rio Branco, AC: Ifac, 2016.