00818nam a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000340006024501390009426000160023330000100024950003000025965000140055965000180057365000150059165000160060665300140062220448182020-09-18       2016    bl uuuu  m   00u1 u    #d1 aNASCIMENTO, E. M. da G. C. do  aEstudo dos cianogênicos em casca de maracujá através de bioensaio e quantificação de amostras por processos térmicos diferentes.  a2016.c2016  a78 f.  aTese (Doutorado em Ciências) - Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2016. Orientador: José Luis Ramírez Ascheri, CTAA; coorientador: Carlos Wanderlei Piler de Carvalho, CTAA.  aMaracujá  aProcessamento  aTecnologia  aToxicologia  aAlimentos